16Wenn Milch sauer riecht oder schmeckt, ist sie verdorben und sollte nicht mehr verzehrt werden. Dennoch kann es passieren, dass man sie versehentlich trinkt. Doch ist das unbedenklich oder sogar gefährlich?
Ein Schluck, ein komischer Geschmack – und schon ist es passiert! Viele kennen die Situation: Der Kaffee ist eingeschenkt, das Müsli vorbereitet, und erst nach dem ersten Schluck fällt auf: Die Milch schmeckt sauer. Doch was passiert jetzt im Körper? Muss man sich Sorgen machen?
Saure Milch ist für den Körper in der Regel harmlos
Wenn Milch sauer wird, bedeutet das nicht automatisch, dass sie gefährlich ist. Häufig sorgen Milchsäurebakterien dafür, dass sich Geschmack und Konsistenz verändern. Besonders bei pasteurisierter Milch kann ein kleiner Schluck saurer Milch für gesunde Menschen völlig harmlos sein.
Jeder Körper reagiert anders, wenn man versehentlich saure Milch getrunken hat. Im schlimmsten Fall können Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen oder Blähungen auftreten. Auch wenn saure Milch Beschwerden auslösen kann, sind diese in den meisten Fällen unbedenklich. Sollten die Symptome jedoch stark ausgeprägt sein oder anhalten, ist ein Arztbesuch sinnvoll.
Besondere Vorsicht gilt jedoch bei Kindern, älteren Menschen, Schwangeren sowie Personen mit einem geschwächten Immunsystem. Treten starke Bauchkrämpfe, anhaltendes Erbrechen, hohes Fieber oder Kreislaufprobleme auf, sollte umgehend medizinischer Rat eingeholt werden. Das gilt insbesondere dann, wenn die Beschwerden länger andauern oder sich deutlich verschlimmern.
Was kann man tun, wenn man saure Milch getrunken hat?
Um die Ausscheidung möglicher Keime zu unterstützen, sollte ausreichend Wasser getrunken werden. Zudem sollte der Magen nicht zusätzlich mit schwer verdaulichen Speisen belastet werden. Eine Scheibe Weißbrot kann beruhigend auf den Magen wirken, da sie leicht verdaulich ist. Experten empfehlen außerdem Pfefferminz- oder Kamillentee zur Beruhigung des Magens sowie leichte Schonkost.
So erkennt man saure Milch
Bevor man Milch konsumiert, kann durch einen einfachen Geruchstest herausgefunden werden, ob sie noch genießbar ist. Riecht die Milch streng oder säuerlich, sollte sie entsorgt werden. Das gilt auch, wenn sie bereits flockig oder klumpig erscheint.
Beim Kochen oder Backen kann es vorkommen, dass Milch erst beim Erhitzen ausflockt. Auch das ist ein deutliches Zeichen dafür, dass sie nicht mehr frisch ist. Wurde die Milch bereits vor längerer Zeit geöffnet, sollte zudem ein Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum geworfen werden. Allerdings gilt: Auch vor Ablauf des Datums kann Milch verderben, wenn sie nicht korrekt gelagert wurde.
