Wer Mandarinen oder Clementinen im Supermarkt kauft, greift häufig zu einem roten Netz. Die Farbauswahl ist jedoch kein Zufall. Denn die Verpackung kann beeinflussen, wie wir die Früchte wahrnehmen – und sie optisch sogar appetitlicher erscheinen lassen.
Besonders in der kalten Jahreszeit stapeln sich die Netze mit Mandarinen in den Obstabteilungen. Auffällig ist dabei: Grüne oder blaue Verpackungen sieht man nur selten. Stattdessen setzen Händler und Hersteller häufig auf Rot- und Orangetöne. Dahinter steckt ein einfacher optischer Effekt.
Rotes Netz lässt Mandarinen kräftiger wirken
Das Netz liegt direkt vor den Früchten und wird von unseren Augen gemeinsam mit der Farbe der Schale wahrgenommen. Warme Farbtöne können dadurch miteinander verschmelzen. Die Mandarinen erscheinen kräftiger orange und damit möglicherweise reifer und attraktiver.
Das rote Netz hat daneben einen ganz praktischen Vorteil: Anders als bei einer geschlossenen Verpackung bleiben die Früchte sichtbar und bekommen Luft. Gleichzeitig lassen sich mehrere Mandarinen bequem zusammen verpacken, transportieren und verkaufen.
Die Farbe sagt nichts über die Qualität aus
Vom Netz sollte man sich beim Einkauf allerdings nicht täuschen lassen. Eine besonders kräftig orange wirkende Mandarine muss nicht automatisch besser schmecken als eine blassere Frucht. Auch eine teilweise grünliche Schale bedeutet bei Zitrusfrüchten nicht zwangsläufig, dass die Frucht unreif ist. Entscheidend für die Qualität sind unter anderem Sorte, Erntezeitpunkt und Lagerung.
Nach dem Einkauf sollten die Mandarinen nicht dauerhaft in dem roten Netz bleiben. Werden einzelne Früchte weich oder beginnen zu schimmeln, können benachbarte Früchte ebenfalls betroffen sein. Deshalb lohnt es sich, Mandarinen regelmäßig zu kontrollieren und beschädigte Exemplare auszusortieren.
Das rote Netz erfüllt damit gleich mehrere Aufgaben: Es hält die Früchte zusammen und lässt Luft an sie heran – und sorgt ganz nebenbei dafür, dass die Mandarinen im Supermarkt besonders schön orange aussehen.
Den Effekt gibt es auch bei anderen Lebensmitteln
Der Effekt beschränkt sich übrigens nicht auf Mandarinen. Auch bei anderen Lebensmitteln wird die Verpackungsfarbe häufig passend zum Produkt gewählt. Zucchini stecken beispielsweise oft in grünen, Zitronen in gelben und Knoblauch in weißen oder lilafarbenen Netzen. Selbst bei Räucherlachs kann das Sichtfenster der Verpackung mit rötlich-orangen Elementen versehen sein, wodurch die Farbe des Fisches kräftiger wirkt. Ähnliches gibt es bei Käse: Verpackungen oder Sichtfenster sind teilweise leicht gelblich oder golden getönt und können so den warmen Farbton des Käses zusätzlich betonen.
