Kartoffeln sind beliebt, aber das Schälen ist eine nervige Angelegenheit. Ein Eis-Trick kann Abhilfe schaffen – damit können Pellkartoffeln in Rekordzeit geschält werden.
Als Pommes, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln – Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen und werden zu vielen Gerichten serviert. Es kann jedoch mitunter eine Weile dauern, bis die Schale von den Knollen befreit wurde. Dabei kann man sich viel Zeit beim Schälen mit einem simplen Trick sparen.
Vor allem das Schälen von Pellkartoffeln nimmt viel Zeit in Anspruch. Gerade bei größeren Mengen kann das zu einem echten Geduldstest werden. Nach dem Kochen kann man sich dabei zudem die Finger verbrennen und deshalb muss man teilweise minutenlang warten.
Kartoffeln einfach schälen – ganz ohne Messer
Ein Küchentrick, welcher auch in den sozialen Netzwerken die Runde macht, kann die Prozedur deutlich verkürzen. Und so funktioniert der Trick: Vor dem Kochen die Pellkartoffeln anritzen. Bei kleinen Kartoffeln kann man auch auf das vorherige Anritzen verzichten. Danach wandern diese in den Topf und werden gekocht. Anschließend werden die Knollen wie üblich abgegossen. Was man dann braucht, ist eine Schüssel mit Eiswasser. Denn darin werden die Pellkartoffeln nach dem Kochen für wenige Sekunden abgeschreckt.
Danach lässt sich die Schale im Handumdrehen einfach abziehen – das geht nicht nur schnell, sondern es wird dazu nicht mal ein Messer benötigt. Die Schale flutscht in dem Fall einfach ab – der Hack funktioniert hervorragend. Widerspenstige Stellen können anschließend mit einem Messer oder einem Schäler nachbehandelt werden.
Der Trick eignet sich bestens für Gerichte, bei denen die Kartoffeln nicht heiß verarbeitet werden – dazu zählt unter anderem Kartoffelsalat. Denn durch den Eiswasser-Trick lässt sich nicht nur die Schale leicht abziehen, sondern die Knollen kühlen dabei ziemlich schnell ab. Der Hack bei Pellkartoffeln sorgt dafür, dass mehr Energie fürs kreative Kochen bleibt und nicht die Zeit fürs Schälen verschwendet wird.
Bei Pellkartoffeln eignen sich am besten junge Kartoffeln. Denn ihre Schale ist besonders dünn und lässt sich einfach entfernen. Übrigens sollte man darauf achten, dass alle Kartoffeln gleich groß sind – so garen sie gleichmäßig im Topf.
